@article{oai:narasaho-c.repo.nii.ac.jp:00000062,
 author = {山田, 裕子 and 原, 美沙子 and 日高, 千春 and 島村, 知歩 and 三浦, さつき and 池内, ますみ and YAMADA, Hiroko and HARA, Misako and HIDAKA, Chiharu and SHIMAMURA, Chiho and MIURA, Satsuki and IKEUCHI, Masumi},
 issue = {17},
 journal = {研究紀要, Bulletin of studies},
 month = {},
 note = {大和野菜の普及推進,有効利用のために,大和まなを添加したパウンドケーキの調製法について検討を行った.大和まなの添加量は50gと100gについて,添加形態は生のままみじん切り,生のままペースト状,ゆでた後みじん切り,ゆでた後ペースト状の場合について,形状や官能評価について比較を行った.その結果,大和まなの添加量は50gが適当であり,添加形態は,生で加えるよりもゆでた後ペースト状にして加えたものが良い評価を得た., 研究ノート},
 pages = {37--43},
 title = {大和伝統野菜を用いたパウンドケーキの検討},
 year = {2010},
 yomi = {ヤマダ, ヒロコ and ハラ, ミサコ and ヒダカ, チハル and ミウラ, サツキ and イケウチ, マスミ}
}